Игольчатые панировочные сухари (японские панировки) обычно ценятся за лёгкую хрусткость, минимальное впитывание масла и универсальность. Они подходят для мяса, рыбы, овощей и других продуктов, а их текстура с хрустящей золотистой корочкой придаёт блюдам аппетитный внешний вид.

Традиционное производство требует длительного цикла, значительного количества оборудования и персонала. Линия DEXIYA предлагает экструзионную технологию, которая позволяет избежать этапов ферментации, выпечки и длительного охлаждения, что сокращает производственный цикл и снижает потребность в площадях и персонале.

Линия DXY по производству игольчатых панировочных сухарей состоит из следующих этапов:

1.Смеситель: равномерно смешивает муку, крахмал и добавки. От этого зависит однородность смеси и качество готовых сухарей.

2.Спиральный транспортёр: автоматическая подача смеси в экструдер обеспечивает непрерывную работу и сокращает потребность в персонале, что позволяет экономить трудовые ресурсы.

3.Двухшнековый экструдер DXY: ключевое оборудование линии. Он обрабатывает сырьё при высокой температуре и давлении, упрощая процесс по сравнению с традиционными методами.

4.Отрезной станок: разрезает экструдированную массу на заготовки одинаковой длины.

5.Ленточный транспортёр: снижает потребность в ручной транспортировке и предотвращает остановки из-за скопления сырья.

6.Измельчитель: превращает заготовки в игольчатые панировочные сухари. Игольчатая структура обеспечивает отличную адгезию и высокую хрусткость, что делает продукт востребованным в премиальном сегменте.

7.Просеиватель: разделяет измельчённые панировочные сухари по фракциям. Продукт соответствующего размера направляется на следующий этап, что обеспечивает однородность готового продукта.

8.Трёхслойная сушилка: удаляет из панировочных сухарей избыточную влагу до безопасного уровня, что помогает сохранить хрустящую текстуру и продлить срок хранения. Благодаря многослойной конструкции увеличивается площадь сушки, что позволяет повысить производительность при компактных размерах оборудования.

9.Охлаждающий транспортёр: охлаждает высушенные панировочные сухари до комнатной температуры перед упаковкой. Это предотвращает образование конденсата внутри упаковки из-за остаточного тепла и обеспечивает стабильность качества продукта при хранении и транспортировке.

Конфигурация линии может быть адаптирована под объёмы производства, площадь и бюджет заказчика. Свяжитесь с нами, и мы с удовольствием подготовим для Вас индивидуальное предложение.

Email: dxymachinery_manager@mail.ru  

Telegram/WeChat/Whatsapp: +86 13176027129